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卖苹果一般需要以下证件和手续。
1、工商营业执照：可以去工商管理部门申请，说明销售苹果的营业目的和营业范围。
2、食品经营许可证：如果打算从批发市场进货或者销售的是新鲜苹果，需要办理此证，该许可证通常由食品药品监督管理部门审批。
3、对于个体户或私营公司，还需要税务登记证和税务发票，这部分可以向当地的税务部门咨询并办理相关手续。
可能还需要办理健康证和卫生许可证等证件，具体情况取决于当地的政策和要求，上述信息仅供参考，具体流程和所需材料可能因地区而异，建议咨询当地的工商管理部门或相关机构以获取准确信息。